2020年09月11日

之前用麻薯预拌粉做过麻薯，今天想试试木薯粉，做法稍稍有些不同。
食材：
40g黄油
160g牛奶
20g低筋面粉
5g抹茶粉
145g木薯粉
10g白砂糖
1g盐
45g全蛋液
一把蔓越莓干
步骤：
1.锅中放入黄油、牛奶、白砂糖和盐，小火加热融化至沸腾小泡泡，
2.加入过筛的低筋面粉和抹茶粉，搅拌均匀
3.离火加入木薯粉，继续搅拌
4.分2-3次加入蛋液，搅拌至面糊形成倒三角，倒入蔓越莓干
5.将面糊装入裱花袋，挤出均匀的面团
烤箱上下火170度，烤20分钟，
海氏K5空气烤箱有一个炉灯的功能，打开炉灯可以清楚地看到里面的食物状态，
方便观察颜色调整烘烤的时间。
刚烤好的麻薯很好吃，QQ糯糯的还会拉丝，第二天吃的话建议再加热一下。

2020-09-11