2019年10月20日

【香蕉松饼】

配料：
①香蕉两根，最好是熟透的，这样可以不放糖。
②鸡蛋两个
③牛奶100毫升左右
全部放入破壁机，果蔬档，搅拌成糊状，越细腻，口感越好

④筛入低筋面粉100-130克左右，根据香蕉的大小适量加减面粉

这里要说明，是【筛入】！避免面粉起疙瘩，搅拌不均匀

用手动打蛋器，将面粉和香蕉糊搅拌均匀，静止备用
平底锅，加热，调制小火（我是用天然气做的，电饼铛应该也可以）

不用刷油，直接倒入一勺面糊，待面糊自然流动，定型，这时候千万不要心急翻面！！！

耐心等待…
直到出现小泡泡！再等十几秒，翻面
翻面十几秒，就可以出锅了

背后是焦糖色，注意这不是焦！

上述材料可以做10-12个松饼

千万记得，不要着急翻面，不然会不成型

2019-10-20